1. Klop in een kom de eieren los met een scheutje bier. De rest van het flesje schenk je in een glas, en mag je straks bij de omelet drinken. 🍻

2. Bak in een kleine koekenpan de spekjes, de gesnipperde ui en de in plakjes gesneden champignons.

3. Voeg het eiermengsel toe en bak tot het gestold is.

Laat de omelet uit de pan op het brood glijden. Eet smakelijk, en proost!